Ostermarmelade mit Apfel-Orange-Karotte

liebenlebenkochen

Ich habe für euch eine leckere Ostermarmelade aus Karotten, Äpfeln und Orangen!
Ihr könnt die Marmelade zu Ostern verschenken oder auch zum Osterbrunch anbieten. 
Probiert die Marmelade doch mal aus!

Zutaten für 6 Gläser mit 200 ml Füllmenge

❤ 500g Gelierzucker 2:1
❤ 350g Äpfel
❤ 300g Kartotten
❤ Abrieb einer Orange (unbehandelt)
❤ 300 ml Orangensaft, frisch gepresst
❤ 2 EL Zitronensaft
❤ 1/2 TL gemahlene Vanille oder 1 EL Bourbonvanillezucker

Äpfel und Karotten schälen eventuell fein reiben oder mit einem Mixer fein pürieren ,mit dem Gelierzucker vermischen und 2 bis 3 Stunden schön ziehen lassen.

Mit den restlichen Zutaten in einen hohen Topf geben und aufkochen lassen.
Ab dem Zeitpunkt, an dem es beginnt sprudelnd zu kochen 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Gelierprobe machen und in bereits abgekochte Marmeladengläser füllen.
Die Gläser 10 Minuten auf den Kopfstellen und wieder umdrehen.

Tipp:

Für die Gelierprobe vor der Zubereitung der Marmelade einen kleinen Teller in den Kühlschrank geben. Die heiße Marmelade auf den kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird dann könnt ihr sie abfüllen ansonsten müsst ihr sie nochmal köcheln lassen und wieder die Gelierprobe machen.

Viel Spaß beim Nachmachen
Eure Nalan💕