Karotten-Walnussbrot

liebenlebenkochen

Ich liebe dieses leckere saftige Brot! Die Karotten mit den Walnüssen bilden ein richtiges Dream-Team! 
Falls ihr auf der Suche nach einem saftigen Brot seid, dann probiert dieses Brot unbedingt mal aus!
Soooo lecker!


Für das Brot braucht ihr:

❤ eine eingefettete Kastenform: circa 30x12 cm,

❤ 250 g Dinkelmehl 630
❤ 250 g Dinkelvollkornmehl
❤ 200g Karotten, geraspelt
❤ 1/2 Würfel Hefe
❤ 1/2 TL Honig
❤ 100 g Walnüsse
❤ 2 TL Salz
❤ 300 ml lauwarmes Wasser
❤ 100 g Magerquark

Zubereitung:

Honig, Hefe und lauwarmes Wasser in eine Schale geben und so lange verrühren, bis sich die Hefe komplett aufgelöst hat.

Mehr in eine Rührschüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.

Den Teig etwa 7 Minuten lang mit der Küchenmaschine oder mit den Händen verkneten.

Nun den Teig circa 1,5 bis 2 Stunden lang an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

Den Teig in eine eingefettete Kastenform gleiten lassen und bei 200 Grad Ober / Unterhitze im vorgeheiztem Backofen 10 Minuten lang , auf mittlerer Schiene , vorbacken.

Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und 50 Minuten lang weiter backen.

Das Brot ist fertig, wenn es sich beim Klopfen hohl anfühlt.

Das Brot etwas abkühlen lassen und dann auf ein Abkühlgitter setzen und komplett auskühlen lassen.

Anmerkung:

❤ Quark könnt ihr auch gerne durch Joghurt ersetzen

❤ Ihr könnt auch statt Karotten Kürbis nehmen und statt Walnüsse Sonnenblumenkerne

Viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Nalan💕