Weckmännchen aus Quark-Öl-Teig

liebenlebenkochen

Gestern haben wir spontan für unsere Nikolausfeier noch schnell Weckmännchen aus Quark-Ölteig gebacken. Die gehen so schnell, da der Teig nicht wie beim Hefeteig gehen muss. 
Zudem waren sie so lecker, dass nur noch 1 auf das Foto geschafft hat.

Für unsere leckeren Weckmännchen (cira 8 bis 12 Stück ) braucht ihr:

❤ 800g Weizenmehl
❤ 360 Zucker
❤ 360 g Quark
❤ 140 g Öl
❤ 2 Eier M
❤ 2 Eiweiß
❤ 4 TL selbstgemachten oder 2 Päckchen Bourbonvanillezucker
❤ 1 Prise Salz

Zum Bestreichen:

❤ 2 übriggebliebene Eigelbe und 2 EL Milch

Für die Augen, die Nase und Knöpfe:

❤ backfeste Schokodrops

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben und kurz vermischen. Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten: Quark,Öl, Eier und Eiweiß circa 2 Minuten zu einem Teig verkneten.

Jetzt könnt ihr nach Belieben eure Weckmännchen formen. Wir haben Arme beine Kopf und Körper separat geformt und gleich auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech, zusammengesetzt. Natürlich könnt ihr das so machen, wie ihr es möchtet.

Nach dem Formen werden die Weckmännchen mit dem übriggebliebenem Eigelb bestrichen. Hierfür das Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und sie damit bestreichen.

Augen, Nase und Knöpfe mit den Schokodrops legen und im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad O/U goldbraun backen.

Bei mir haben 15  Minuten Backzeit ausgereicht. Je nach dem, wie groß und dick ihr eure Weckmännchen haben wollt verlängert sich eure Backzeit. Einfach auf Sicht backen, dann kann nichts schief gehen :)

Tipp:

❤Wenn ihr unsicher seid, ob eure Weckmännchen fertig gebacken sind, dann macht die

Stäbchenprobe:

1 kleinen Zahnstocher in den Teig stecken und wenn kein Teig mehr an dem Stäbchen klebt, dann ist der Teig durch und eure Weckmännchen fertig.

❤Wer möchte, kann die Weckmännchen , nach dem Abkühlen, noch mit Puderzucker bestreuen.

❤Die Hälfte vom Rezept reicht für 1 Backblech falls ihr Kuchen machen möchtet

❤Ihr könnt auch leckere Quark-Öl Brötchen formen und  mit Schokodrops verfeinern.

❤Falls ihr nicht soviele Weckmännchen braucht, dann reicht auch nur ein halbes Rezept


Mit ❤ zubereitet
Eure Nalan💕