Karibischer Smoothie mit gerösteten Kokosraspeln

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Ach wie schön! Ich habe gerade Zeit für mich und schlürfe ganz gemütlich einen leckeren Ananas-Kokos-Smoothie mit gerösteten Kokosraspeln! Der schmeckt so richtig nach Sommer! Irgendwie will ich den Sommer noch nicht gehen lassen. Dazu gibt es Gute-Laune-Musik und plötzlich fühlt man sich, als wäre man weit weit weg! 

Für diesen Smoothie braucht ihr:

2 EL Kokosraspeln 

300 g frische gewürfelte Ananas
400 ml frisch gepressten Orangensaft

2 kleine Stückchen frische Kokosnuss

250 ml Kokosmilch
1 Babybanane
Saft einer halben Limette

10 Eiswürfel

Optional: 

Zucker
Datteln

Zubereitung:

Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett schön rösten, bis sie herrlich duften!
Pfanne vom Herd nehmen und die Kokosraspel abkühlen lassen.

Ananas, Banane,Orangensaft, Limettensaft, Kokosmilch, Kokosnussstückchen und die Eiswürfel in einen Blender geben und so lange mixen, bis eine creme Konsistenz erreicht ist und dabei die Mixstufe schrittweise erhöhen! So wird der Smoothie sehr cremig!

Den Smoothie in Gläser füllen, die gerösteten Kokosraspeln darüberstreuen und genießen!

Tipp:

Wem der Smoothie nicht süß genug ist, der kann natürlich auch mit Zucker / Birkenzucker etc. nachsüßen! Ihr könnt auch Datteln beim Mixen dazugeben. 

Etwas Rum dazu und ihr habt ein Cockail :)

Viel Spass beim Ausprobieren!

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Eure Nalan