Sahnejoghurt

Wir lieben diesen milden, cremigen Sahnejoghurt!
Egal ob mit frischen Früchten, pur oder mit selbstgemachter Marmelade. 

Ich mache immer gleich die doppelte Menge für uns fünf!
Meine Lieblingsvariante: Mit karamellisierten Walnüssen

Nalans food,life&familyblog

Zutaten:

1 l Milch 1,5%
50 ml Sahne
100 g Joghurt 3,8 %

Zubereitung:

Milch und Sahne in einem hohen Kochtopf zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Kochtopf beiseite stellen und die Milch-Sahne-Mischung abkühlen lassen, bis sie eine Temperatur von ca 50 Grad hat.

Den Joghurt in eine kleine Schale geben und mit 5 EL der Milch-Sahne-Mischung gut verrühren.
Die Mischung zurück in den Topf geben und so lange rühren bis sich alles miteinander verbunden hat.

Die fertige Joghurtmasse in kleine Weck- oder Marmeladengläser abfüllen und  8 Stunden bei Zimmertemperatur reifen lassen.

In dieser Zeit darf die Joghurtmasse nicht bewegt werden. Nach 8 Stunden kommt der Joghurt , am besten über Nacht, in den Kühlschrank, dann ist er am Morgen schön fest.

Tipp:

wenn ihr wieder Joghurt machen wollt, dann nehmt ihr einfach 100g von eurem selbstgemachten Joghurt als Starter.


Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nalan